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Production acéricole au pays

Une récolte en baisse de 21,7 %

Paru le | Catégorie: Agriculture, Pêches, Alimentation LAG

(LAG) Cette année, Statistique Canada constate une diminution de la production acéricole au pays en raison d’un hiver « froid et rigoureux » et un printemps écourté. « La récolte a diminué de 21,7 % par rapport à 2017 pour s'établir à 9,8 millions de gallons en 2018. Il s'agit du plus faible niveau de production depuis 2015. »

 

Au Québec, de loin la province qui produit le plus, on parle d'une production de 8,9 millions de gallons de sirop d'érable en 2018, en baisse de 22,4 % par rapport à l'année précédente. « La production a souffert de la neige et du froid particulièrement tard en saison. »

 

À titre comparatif, l’Ontario a produit 465 000 gallons, en hausse de 9,4 %. Il s’agit de « la production la plus élevée pour cette province depuis 2011, en raison d'une saison plus longue ».

 

À l'échelle du pays, « la valeur totale des produits de l'érable a fléchi de 22,2 % par rapport à 2017 pour s'établir à 384,4 millions $ en 2018, sous l'effet notamment de la baisse de production. Le prix du sirop d'érable est resté relativement inchangé et s'est situé à 39,24 $ le gallon, comparativement à 39,49 $ le gallon en 2017 ».

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